おうち篭りが続いても、いえ続く時だからこそ
気分の上がるお食事がしたいですよね♪
今日は元気が湧いてくる「簡単パスタレシピ」をご紹介。
運動不足で食欲が出なかったり、
便秘に悩んでいる人が多いそう。
そんなときにオススメのレシピです。
トマトのアミノ酸の旨味と生ハムの旨味をオリーヴ油でからめたパスタは
食欲を刺激し、胃腸の動きをよくし、便秘解消にも有効です。
そのうえ、炭水化物、たんぱく質、野菜が
一皿でとれるバランスパスタです。
適度なオイルがお通じをよくするので
便秘改善にもうってつけです。
ご高齢の方にも人気の味わいなので
ご家族そろって是非召し上がってくださいね。
生トマトと生ハムのパスタ
材料 2人分
トマト 中2個
にんにく 1-2かけ
オリーヴオイル 大さじ2-3
塩胡椒
スパゲティー 140-200g
生ハム 80-100gくらいたっぷり
バジルの葉 好きなだけ
作り方
1.トマトは下手を除いてタネごと3㎝くらいのざく切りにする
にんにくはみじん切りにする
2.スパゲティーを塩を適宜入れた熱湯で、袋の表示時間を目安に茹で始める
3.フライパンににんにくとオリーヴオイルを入れて弱火にかける
にんにくが薄く色づいて香りがたってきたらトマトを加え、煮立ったら塩胡椒してすぐ
火をとめる。バジルをちぎっていれる
4.スパゲティーが茹で上がったら湯をきって③に加えあえる
皿に盛り付けて生ハムをはがしてのせてバジルをちらす
好みでパルメザンチーズを散らしても。
*このパスタレシピは、トマトを煮込まないところがポイントです。さっぱりとしていて食べやすいのです。好みで赤唐辛子で辛味をつけても。
*トマト缶詰で煮込んだトマトソースとはまったく味わいが違います。
濃厚なトマトソースは消化力の落ちたときはちょっと消化が負担なので疲れたとき、食欲がないときに最適。
*生ハムを選ぶときは、できたら豚肉と塩だけで作ったものを。
腸活料理研究家/CafeRicoLABO代表 重野佐和子
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