ここで紹介するレシピは、
CafeRicoオリジナル「おからマフィン ミックス」をご購入いただいたお客様向けの簡単レシピです。
ふつうのマフィン生地や、生おから利用の生地でも、同様にぜひお試しくださいね。
コロナウイルス拡大防止のため、私たちの生活も大きく変化せざるを得なくなりましたね。
仕事の仕方が変わり、子供達は学校がおやすみになり、
そして首都圏などに緊急事態宣言が発令されました。
家族がおうちにいることが多くなると、
お母さんは食べることに追われます。
長期にわたると、しんどくなっちゃいますよね!!
こんなときこそ、美味しいスイーツ作りを家族と一緒にして
心と体をリフレッシュしませんか?
テレワークで運動不足なパパママにもおすすめ!!
「食物繊維たっぷりなおからマフィン 」のレシピをご紹介します。
マフィンと一緒にたっぷり飲み物をとると、お腹が食物繊維が膨らみ腸の動きをよくするはず、、、
便秘予防に召し上がる方も多いのが、おからマフィンです。
今回はランチになる栄養満点おからマフィン 。
子供達の大好きなクリームチーズのマフィンを紹介します。
市販のジャムを使って簡単にマフィン を作ってくださいね。
計量なし!!
混ぜるだけ!!
焼きたてはチーズがトローーーー♪
おから生地にチーズをからめながら食べると最高です!!
美味しいマフィン作って食べて、イライラを解消してください。
オーブンで焼き始めたら、
お茶を入れてご家族を招集してください。
「マフィン焼けるから集まってー!!」ってね。
きっとみんな、ニッコニコになりますよ。
お試しあれ!!
クリームチーズとベリーのおからマフィン
材料 マフィンカップ6個分
おからパーフェクトマフィンミックス 1袋
卵 2個
無調整豆乳 180ml
植物油 大さじ2.5
クリームチーズ 120gくらい
市販のブルーベリージャム 大さじ6くらい
作り方
- オーブンを180度に余熱しておきます。
- 豆乳を計量カップに180ml入れて、油を加えておく。
- ミックス粉の封をあけて、中に入っている脱酸素剤を取り出しておく。
- ボールに卵を入れて泡立て器でよく混ぜて、泡が出るまで攪拌する。
- ミックス粉を少しずつ振り入れ全部入れたら、ゴムベラに持ち替えてぐるぐる混ぜる
50回ぐるぐる混ぜたら3分間そのままおきます。 - 3分たったら10回ぐるぐる混ぜたら生地は出来上がり。
- マフィンカップ6個に生地をスプーンですくって分け入れます。
チーズを6個にちぎって真ん中にギュッと詰めます。 - 180度に余熱したオーブンで18分焼いてください。
チーズと生地の間に竹串をさして、ベタベタな生地がついてこなければ完成。
オーブンから取り出します。
生地がついてくるなら2分ほど焼き足してください。 - 5分くらいそのまま置いて(焼きたては火傷します)、それからジャムをかけて食べて召し上がれ!!
*チーズは1ずつ包装してあるものは、マフィン1個にチーズ1個を使ってください。(Kiriなど)
*ジャムはブルーベリー以外では、イチゴやママレードなど好みのもので。
腸活料理研究家/CafeRicoLABO代表 重野佐和子
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