こんにちは。カフェリコ重野です。

昨秋スタートした「マフィン完全マスタープログラム」。
第一期生が半年のプログラムを終了しました!!

初回はとにかく、みなさん固くなって、心も体もガチガチでした(笑)
それでもマフィンはなんとかふんわりと焼くことができ、感激。

最終回には、それは素晴らしくプクプクと元気なのを焼けるようになり、
私のほうが感激でした(涙)

このプログラムの目的は、
日々の生活に、食物繊維たっぷりで乳製品を使わないヘルシーなスイーツを
取り入れることです。

硬くてまずいおからマフィンでは
誰も食べてくれないわけで、、、
素晴らしく美味しいマフィンを焼く必要があります。

そこでプログラムでは、
カフェリコオリジナルのマフィンミックスを使用しています。

ミックスをつかうことで、誰でも簡単に美味しいマフィンが焼けるようになるんです。

今さらですが、インスタグラムをスタートしました。
その中でプログラムの写真を私や生徒さんたちがアップしていくと、
質問がいっぱい来るようになりました。
(いいね♡は少ないんだけど・笑)

おからマフィンをふっくら焼くには、、、

「どうしたら、ふっくらとしたおからマフィンが焼けますか？」

「私のおからマフィンは硬くて膨らまないんですが、なんであんなに大きくいですか？」

といった質問ばかりです。

そうなんですよね～。

半年を経て、生徒さんの焼くおからマフィンは、見るからに美味しそう。

おからマフィンフリークさんたちのアップする写真は
見るからに硬そうで膨らんでなくて、明らかに違うんですよね～。

では。

みんなのおからマフィンがふっくらしてる理由は？というと

「研究を重ねたおからマフィンミックスを使っていること」。

「レシピ通りに作っていること」

です。

ミックスを使い、レシピ通りに、ポイントを押さえて作れば、
ほぼ間違いなくある程度のレベルのおからマフィンを焼くことが出来ます。

よく、オリジナルレシピにこだわって、色々思考錯誤してる方がいます。
それはそれで楽しいのですが、完成への道のりは果てしなく長いと思うのであります。

生おからで作るには、、、

もしあなたが生おからにこだわるなら、
私の著書「おからパーフェクトマフィン」をご覧になってください♪

生おからを使ったおからマフィンレシピをたくさん紹介しています。

たくさんのポイントが書かれていますので、

こちらも
・レシピを忠実に守り
・材料配合を変えなければ

美味しいものを確実に焼けるはずです。
丁寧に手早くやさしく作ることもポイントです。

読者さん、、、

材料や配合をものすごく変える方が多いので、
美味しいおからマフィンへの道は、さらに険しく遠くなる(笑)

ショートカットして日々に役立てる

半年を経た生徒さんたちのおからマフィンはとっても美味しく
なりました。
ご家族やお知り合いから「店をやって欲しい!!」とのリクエストも多いとか♪

うれしいですね～。

「スタートから焼き上がりまで３０分。」と言う方も多いです。

これはスゴイ。
私よりスゴイ人たちが出てきましたよ。

「おからマフィンの輪をどんどん広げていってほしい」と、
しみじみ思う今日この頃です。

それでは今日は、このへんで。

カフェリコオーナー
重野佐和子