こんにちは。重野です。

バレンタインケーキ作りまっただなかの
カフェリコアトリエより。

昨日の片付け中のこと。

「今日は排水口にごみがないですね～。
スイスイ流れちゃう」と、スタッフ。

いつものカフェリコ排水口は、
ごみ入れにつけてるメッシュ(目の細かいストッキングタイプ)に

みっちーーーーーーーーり
ねっとーーーーーーーーり
どっさーーーーーーーーり

ごみが付着しています。

「今日はなんででしょ～？不思議ですっ
ごみがない。」

その理由。
いつも排水口のメッシュを詰まらせてる正体は
おからだから!!

おからが水を含んで油とか他のごみをからめて
大きく膨らんで
メッシュの内側にくっついて詰まらせてるんです。

今週はおからを使わないで
チョコレートケーキを焼いているので
メッシュが詰まらないんです。

アトリエの排水はとっても長く、
10mくらい。
排水管の途中でゴミが詰まると厄介なので、
水を含んで大きく膨らむ
おからを流さないよう注意してます。

「でもですね。
チョコレートは下水に流すと冷えて固まるから
気をつけてくださいね。

排水口で溶けてサラサラ通過しちゃうけど、
チョコとかバターは管の途中で夜固まっちゃうから。

長い道のりでへばりつくよ～
詰まったら事件だよ事件。」

とまあ、そんな注意をしました。

そのとき…

私たちの体の中で
同じようなことが起こってるかもって想像。
笑っちゃいました。

おからはいらないゴミや油をからめて
水分を含んで大きくなって、
腸を通過して外に出る。

チョコレートやバターは
飽和脂肪酸。

飽和脂肪酸は常温で固体
だから体内で固まりやすくて
血管にはりついたり、血液をドロドロにして
血液を流れにくくしちゃう。

うちの排水管と血管を一緒にしちゃー
血管に申し訳ないけど、
そんなイメージわきませんか？

ここ数年、カカオ分の高いチョコレートが
健康にいいって定説になってますよね。
食事がわりに食べる女性も多いよね。

でもね、私は飽和脂肪の食べ過ぎはやっぱよくないと
思うのです。

チョコのポリフェノールには
動脈硬化予防効果とかあるけど、
それをもってしても、食べ過ぎはどうなんだろうね…。

ほんとに血管にへばりつかないのかな～。

私はチョコレートが大好き。
だから、時々と～っても美味しい
最高のチョコを食べて楽しむ。

「美味しく楽しくたまに。」

大好きなものはそれがいちばん。

健康のためだけに食べるのは、
チョコレートに失礼ではないか？

血管にへばりつくのも、
健康のためだけに食べるのも罪だ。

美味し過ぎても罪ではない。

そんなこと、スタッフとのおしゃべりから
思ったのでした。

おしまい。

カフェリコオーナー
重野佐和子

P.S.
といいつつ。
9日～12日。店舗元町カップベイクでバレンタインフェアやります。
美味しいチョコレートスイーツ用意しますので
いらしてくださいませ。