こんにちは。カフェリコラボ 重野です。

夏はそろそろ終わりですが、今日はクチあたりのいい「とろけるミルクゼリー」を紹介します。

熱っぽいときはもちろん、
抗がん剤治療などで食事が美味しくないとき、
口内炎でものが食べられないとき、、

術後はいろいろありますので
そんな時の栄養補給や気分転換に、このミルクゼリーぴったりですよ。

口内炎で食べられないときの
デザート作り3つの注意点

術後だけでなく、治療で食事がとれないときって、本人も家族も本当に辛いですね。

少しでも食べれればと思うものの、
匂いがあると食べられなかったり、
酸っぱさ塩気がしみて食べられなかったり、、、

そんなときは食事も大切ですが、デザートを作ってみるのもおすすめです。(基礎疾患がない場合)

長い治療で口内炎で痛くてものが食べられないときの
デザートのポイントは3つあります。

1.酸味や刺激がないこと
柑橘類はじめ、フルーツはなるべく避ける。
缶詰はものによりOK

2.口に当たらないこと(ザラっとしてないこと)
焼き菓子は口の水分を奪ってくっついてしまうので、ひどい口内炎のときは避ける。
ごまや栗などは口のなかに残るので注意。
冷たくて柔らかいデザートが食べやすいが、あんみつなど寒天類の角カドは注意。

3.飲み込みがスムーズなこと
水分が多く柔らかいことがだいじ。
溶けながら喉を通過するものがベスト

+匂いに敏感になっているときは、匂いがしないこと

どうせなら栄養(カロリー含め)がとれたほうがいいですし、心が豊かになるものがいいですね。
手作りするときは上質な材料を使いたいと、私は考えています。

これらを考えあわせた栄養豊富で飲み込みやすい「ミルクゼリー」。
食べられない時、特に口内炎の時の栄養補給におすすめです。

ふるふるとろーっと柔らかくって、甘くて美味しいゼリーをお試しください。

3つの材料&3つのステップ
簡単ミルクゼリー

材料2-3人分 *退院後すぐからOK

牛乳　           400ml
砂糖              大さじ4-5(もっと甘くても!!)
板ゼラチン　2枚(5g)

①板ゼラチンはたっぷりな冷水につけてふやかす。

②牛乳を鍋に入れて中火で温め、砂糖を加えて溶かし火をとめる。
生ものが食べられない時は、牛乳を沸騰させてから砂糖を加えて溶かすこと。

③ボールに移し、ゼラチンの水気をギュッと絞って鍋に加えて完全に溶かす。
氷水にボールの底をあてて粗熱をとったら、器に分け入れ2-3時間冷蔵庫で冷やしかためる。

中まで完全に固まったら召し上がってください。
そのままでも、好みで小さくカットしたフルーツ缶詰をのせても美味。

*お砂糖は白いものでも茶色いものでも、好みのものを。
*板ゼラチンは臭みがないのでおすすめ。もし手に入らないときは粉ゼラチンで代用を。
*翌日までに召し上がってください。

消化よく飲み込みやすい
口内炎にはゼリーがオススメ

ゼリーと同じような冷たくて口当たりのいいデザートに、寒天がありますね。

牛乳かんもとっても美味しいし、コンビニでも売っているのですが、
さっきも言ったように、寒天は口のなかで溶けないうえ消化もよくないので
ひどい口内炎のときは、あまりおすすめできません。
(寒天はかたい食物繊維なので、術後すぐは腸閉塞予防のためNG)

喉にも炎症があると、、飲み込みにくく痛いですね、、。

そんなわけで、口で溶けるゼラチンのゼリーがおすすめなのです。

楽しさもプレゼント♪

プレゼントのときは、こんな風に牛乳瓶やヨーグルト瓶に入れるとよろこばれますよ。

好きな分量を器に出して召し上がっていただけるのも
小さな思いやりになるはずです。

市販の治療時のデザートもたくさん手に入る時代ですが、
やっぱり手作りに勝るものはありません。
ただし衛生面には十分注意してくださいね。

しんどいときは、とにかく何でも食べられるものを食べましょう。
笑顔いっぱいなデザートタイムを楽しんでくださいね!!

「大腸がん手術後は、誰も食事が心配」
どんな風に食べたらいいか悩んでいたら
【無料レッスン/大腸がん手術後を美味しく食べる】に参加してください。
お申し込みはここをクリック♪