こんにちは。重野です。

今年は忘年会やパーティーが少ない分、
「胃腸つかれは少ないかな?」と思うのですが、
いかがですか?

でも人ってちゃんと食べる・笑
「おうちで食べ過ぎてます!!」
という方が大半かもしれないですね。

年末年始はお肉を食べる機会がきっと多いと思うので、
胃腸を美味しく癒す「腸活ヴィーガンカレー」を
きょうは紹介します。

胃腸をあたため活発にする腸活カレー

このカレーは寒い季節にぴったりな
体の中から温まるカレーです。
胃腸を温め、動きをよくする腸活カレー。

私は市販のカレールーで作るカレー、
味はまあまあ好きなのですが、
食後の胃もたれが激しいのです。
同じような方、案外多いようです。

これはルーに含まれる動物性油脂の多さが
いちばんの原因。
小麦粉も多いのでもたれを助長します。
(冷めたカレーが固まってるのは、
動物性油脂と小麦粉のためです。)

このビーガンカレーは、
胃もたれしにくいカレーです。

なぜなら、
動物性油脂お肉も入れず、豆腐で作るから。
とっても胃腸に優しいです。

ビーガンだからって、
油が少ないとは限らないです。
逆に多いものも多いように感じます。
このカレーは油が少ないので胃腸に優しいんです。

胃腸手術後の方にもおすすめできますよ。

その上、たんぱく質がしっかり食べられます。

これから寒くなる季節におすすめです。

スパイスの力で胃腸をあたため、
癒してください。
忙しいときにちゃちゃっと作って
元気もりもりつけてくださいね!!

腸活!豆腐のキーマカレー

材料（２人分）

もめん豆腐…１丁
トマト…１個
ししとうがらし…4本
玉ねぎ…1/2個
にんにく…１片
しょうが…１かけ
レモン汁…小さじ１
カレー粉…大さじ2
サラダ油 大さじ2/3-1
塩、こしょう

作り方

1.下準備
・豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして約10分おき水をきる。
・トマトはへたをとってざく切りにする。
・ししとうはへたを落として小口切りに、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2.鍋に油を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて強火で炒める。
しんなりしたら豆腐をくずしながら加え、木べらで細かくくずしながら炒める。
トマトを加えて炒め、カレー粉大さじ１.5を加えて炒め、水１カップを加え中火で約５分煮る

3.ししとうとレモン汁、カレー粉大さじ1/2を順に加えて軽く煮る。

4.ご飯やナンとともに召し上がれ!!